RESTAURATION GASTRONOMIQUE

UN FORFAIT DE SEPT JOURS REMPLI DE GOURMANDISES CULINAIRES

  • Des menus adaptés à vos besoins

  • Les services d'un hôte (pour plus de huit adultes)

  • Réception avec du Champagne et canapés de bienvenue

  • Panier fruit

  • Sept petits-déjeuners continentaux avec des plats chauds sur commande

  • Une sélection de pains et pâtisseries 

  • Six gateaux du gouté, fraîchement préparés avec des boissons chaudes

  • Utilisation d'ingrédients de première qualité et de produits locaux

  • Six dîners gastronomiques à cinq plats, comprenant:

  • Une sélection de canapés avant chaque dîner

  • Après le dîner, fromages, infusions, thé et café

 

490 € par adulte (6 minimum)

EXEMPLE DE MENU GASTRONOMIQUE

CI-DESSOUS, VOUS TROUVEREZ UN EXAMPLE DE SIX REPAS QUE NOUS SOMMES HEUREUX DE CHANGER SELON VOS SOUHAITS
 


Une sélection de canapés

Potiron et pain d'épices avec des boulettes de boudin noir et sauge

Pintade rôtie à l'ail et au romarin, quinoa, endives braisées, ecrasé de legumes et champignons forestiere marinés

Fromages régionaux

Gâteau au chocolat noir et au caramel salé

 

 

Une sélection de canapés

Salade de figues et menthe avec crumble de chèvre chaud

Pavé de saumon en croûte avec spaghettis à l'encre de seiche, sauce vierge, servi avec tomates cerises rôties, brocoli et mange-touts

Fromages régionaux

Cheese cake à la ricotta et agrumes avec coulis de baies

 

 

Une sélection de canapés

Risotto au fenouil et burrata au truffes

Caille rôtie à la sauce Armagnac et servie avec purée de topinambour, oignon verts, châtaignes, carottes caramélisées

Fromages régionaux

Pavlova aux baies de montagne

 

 

Une sélection de canapés

Salade de brocoli, cheddar, pomme et amande fumée avec vinaigrette soya et moutarde

Bœuf chasseur braisé sauce au prunes fumées, pommes de terre rôties à l'aneth, salade de chou rouge, salade de concombre rafraîchissante

Fromages régionaux

Profiteroles servies avec des cuillères en chocolat

 

 

Une sélection de canapés

Fromage de chèvre cuit en pâte feuilletée, miel caramélisé et thym, servi avec confit d'oignons rouges et salade de chou croquante

Jarret d'agneau 12 heures, sauce braisée au vin rouge, purée de carottes, gratin de pommes de terre et haricots verts enrobés de bacon fumé

Fromages régionaux

Roulade suisse

 

 

Une sélection de canapés

Soupe à l'oignon et au cidre avec croûton au pain viking et au comté

Cuisse de canard rôtie lentement, marinée à l'orange et aux herbes avec une sauce au cointreau, un gâteau polenta au beurre, des courgettes rôties et une purée de betteraves

Fromages régionaux

Tarte tatin à la cannelle et crème fraîche au miel